潢川糍粑是河南省信阳市潢川县的传统冬令食品，以本地淮河以南种植的优质圆粒糯米为主料，经选米、浸泡、蒸煮、捣捶等多道工序制成。成品外观洁白、质地黏糯柔韧，可直接食用或经煎、炸、煮、烤等二次烹饪后食用，搭配白糖、桂花酱、咸黄豆粉、芝麻盐等多种辅料，是当地冬至、春节等节庆餐桌上的必备食物，日常也常作为早餐或点心。
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潢川旱半夏是河南省信阳市潢川县产出的多年生草本植物块茎类药材原料，以其独特的地理环境适应性、稳定的品质性状在中药材市场占有一定地位，当地种植历史较长，多为自然环境或仿野生环境培育，是当地特色农业生产的组成部分之一。
河南省信阳市潢川县以当地黄牛、水牛角为原料，经多道工序手工制作的传统工艺品，成品涵盖日用器具、装饰摆件、文房雅玩等多个品类，材质细腻温润，雕工兼具实用与审美价值，是当地颇具代表性的民间手工艺制品。
潢川县双柳树镇及周边岗畈区为主要产区，以当地散养的青头麻鸭为核心原料，经宰杀整理、腌制晾晒等多道传统工序制成，是豫南信阳地区冬季常备的腊味食品，在豫鄂皖交界的大别山周边区域也有稳定的消费与销售基础。
潢川甲鱼是河南省信阳市潢川县境内自然养殖或仿野生养殖的中华鳖地方优良品种，主要依托淮河支流潢河、白露河、春河等优质水资源，以生态放养模式为主，具有体型扁平紧凑、裙边宽厚肥实等特点，是当地传统特色水产食材，在豫南及周边地区享有较高知名度。
潢川贡面是河南省信阳市潢川县的传统手工细面条类食品，以小麦粉为主料，经多道纯手工工序制成，旧时常作为地方进贡朝廷的面制品。其成品具有条细如丝、色泽洁白、下锅不浑汤、不粘条、久煮不烂、回锅如新的特点，是豫东南乃至华中地区日常饮食与节庆待客的常用食材。