息县松花蛋是河南省信阳市息县的传统蛋制品，以县域淮河、闾河沿岸散养的麻鸭所产鲜蛋为主要原料，采用本地传承的石灰纯碱配方工艺加工而成，剥开蛋壳可见蛋清表面分布着形似松针、柏叶的白色花纹，品质稳定，风味独特，是豫南地区日常饮食和节庆送礼的常见食材。
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息县小磨香油是河南省信阳市息县的传统调味食材，以当地优质芝麻为主要原料，采用传统水代法小磨工艺制取，成品色泽棕红透亮，香气醇厚持久，口感细腻爽滑，是当地饮食文化中不可或缺的组成部分，也在周边地区有一定的消费基础。
息县红麻是河南省信阳市息县特产的锦葵科木槿属一年生韧皮纤维作物，其根、叶、纤维、茎秆均有实用价值。息县地处淮河上游冲积平原，土壤疏松肥沃，光照充足，降水适中，适宜红麻生长，产出的红麻纤维长、韧性强、色泽均匀，根叶成分稳定，在区域内有较长种植与利用历史。
息县泥叫吹是流传于河南省信阳市息县的传统手捏泥塑玩具兼吹奏乐器，以淮河流域深层黑胶泥为核心原料，经多道手工工序制成。成品形态多为禽鸟、走兽、神话人物、民间生活题材，色彩鲜亮，兼具把玩、装饰与简易吹奏功能，是当地孩童旧时喜爱的玩具，也常作为具有地方特色的小物件馈赠亲友，是展现豫南民间手工技艺与民俗审美趣味的载体。
息半夏是天南星科半夏属植物的干燥块茎，主产于河南省信阳市息县，传统产区多集中在淮河以南、大别山北麓的浅丘平畈地带。当地独特的气候、土壤条件为其生长提供了适宜环境，形成了区别于其他部分产区的外观性状，是当地历史悠久的特色农产品加工原料，多以药材形式进入专业流通市场。
息县香稻丸是河南省信阳市息县的传统米制食品，以本地特有的香稻为核心原料，搭配炒制研磨的花生、芝麻，拌入红糖或白糖，部分配方还会加入少量干桂花提香，经手工揉搓成圆球状。成品外观洁白或带有淡淡米黄，散发自然清冽的稻花香，是当地民间春节、中秋、红白喜事等重要场合的待客常备点心，也常作为地方特色伴手礼流通。